極めて吸湿性の低い結晶オリゴ糖です。 酸や熱にも安定です。 オリゴ糖含有率は99%以上で、他のオリゴ糖には例のない高純度の製品です。 他のオリゴ糖に見られるベタツキが全くなく、滑らかな感触を付与します。